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Propriedades da Quinoa Real

Propriedades da Quinoa Real

O que é Quinoa? Em tempos pré-colombianos era apreciado como um grão sagrado. De fato, em Quechua quinoa significa “mãe dos grãos”. Embora todo mundo considere a Quinoa como um grão botanicamente isto não é um fato verdadeiro. Ela pertence mais à família da beterraba e espinafre, mas a sua aparência de cereal e teor de amido faz as pessoas não localizar alimentos em que a família.

Quinoa Real é alimento nativo para o altiplano boliviano. É cultivada por cerca de 6.000 anos e, tradicionalmente, entre 3000 e 4000 metros. Há muita tradição e cultura de consumo no Peru. Hoje também é cultivada na Argentina, Chile, Colômbia, Equador e outros países.

Por qual outro nome é conhecido?

Quinoa recebe nomes diferentes de acordo com a região andina e do país.

Na Bolívia Quinoa, Jupha ou Jiura. Na Espanha é mais conhecido como quinoa ou quinoa. No Peru como Quinoa, Kinúwa, Kinua, Quiuna ou Jiura. Em outros países, recebe outros nomes como Suba, Juba, Quingua, Ubaté, etc.

Variedades Quinoa

Comercialmente, os mais populares são as variedades brancas e grandes grãos, mas existem muitas variedades dependendo da forma (cônica, mais achatada, esférico, lenticular, etc.), Cor (diferentes tons de branco, marrom, amarelo, roxo, preto, roxo , etc), e o tamanho (de 1,2 milímetros a 2,8).

O chamado real Quinoa é um dos mais bem sucedidos têm recentemente devido ao seu grande tamanho, cor uniforme e sabor delicado.

Propriedades da Quinoa Real 2

Propriedades Quinoa

  • Quinoa Real é ideal para crianças, pois não tem glúten e é muito nutritivo. Muito conveniente para as primeiras refeições.
  • Porque, como ele tem glúten celíaco.
  • Altamente recomendado para os vegetarianos, pois traz uma grande quantidade de proteína de alta qualidade e disponibilidade.
  • Para todas as pessoas que querem melhorar sua alimentação, e não ganhar peso e ser mais saudável. Amido e contém menos proteína do que a maioria dos grãos.
  • Muito a considerar para os diabéticos, pois tem um baixo índice glicêmico.
  • Para os atletas e convalescentes que precisam nutrir-se, mas alimentos de fácil digestão.
  • Para o colesterol uma vez que proporciona fibras e proteínas vegetais.
  • Ideal para a diminuição do peso pois alimentação, traz saciedade e não engorda.

Informação Nutricional Quinoa (por 60 g. Seco)

Propriedades da Quinoa Real 3

  • 250 calorias.
  • 4 g. Carboidratos.
  • 13 g. Proteína.
  • 4 g. de gorduras saudáveis.
  • Quinoa fornece muitos aminoácidos essenciais.
  • Fornece vitaminas C, E, B1, B2, B3, E, ácido fólico e minerais como o magnésio, cálcio, ferro e potássio.
  • Como você cozinhar Quinoa?

    Ela cozinha muito rápido, entre 12-15 minutos. Três medidas de água e uma de Quinoa. É geralmente preparada com legumes.

    Quinoa real pode ser encontrado sob a forma de grãos, em flocos, farinha, panquecas, barras e, como um ingrediente em papa de aveia e muesli ou cereais de pequeno-almoço. Nós levamos isso em receitas doces ou salgados.

    Você sabia que ?

    Ao recolher o Quinoa, passa por um processo de lavagem e esfregando para remover as saponinas como estes podem reduzir o valor nutricional do grão e ser tóxico. Todo Quinoa é comercializado passa por este processo
    É considerado o futuro da planta à medida que cresce em climas extremos e tem uma ampla gama de nutrientes. Ideal para as populações em risco de desnutrição.

    Quinua, Quinua Real, Quinoa, chenopodium Quinoa

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