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Porque o acúmulo de gordura é o nosso inimigo?

Porque o acúmulo de gordura é o nosso inimigo?

O acúmulo de gordura no corpo está se tornando uma epidemia global. É incrível ver como a obesidade está se espalhando sobre a população, sem que nenhum governo tente resolver este problema.
Na luta diária contra a obesidade um episódio importante é a luta contra a gordura. Na verdade, hoje é muito mostrado que tudo acontece por causa das gorduras e que os alimentos que devem ser recomendados são os que têm as chamadas “gorduras boas”.

O nutricionista Israel Ruiz Estrada explica qual é o processo pelo qual é produzido o acúmulo de gordura em nosso corpo.

Causas do acúmulo de gorduras

Antes de tudo, vamos explicar como funcionam as gorduras em nosso corpo. Alguns conceitos claros:

  • A gordura permite que as células tenham uma maior facilidade de saída da energia, a qual é obtida ao “queimar” os ácidos graxos, glicose ou aminados nas mitocôndrias da célula.
  • As mitocôndrias celulares são organelas que são responsáveis pelo fornecimento de energia para as células.
  • As gorduras tornam-se parte da nossa membrana plasmática em nossas células (a membrana que reveste e define uma célula).

Se uma pessoa come com frequência ao longo de sua vida “gorduras boas” (mono e poliinsaturados) estará criando, membranas plasmáticas permeáveis flexíveis, onde a energia passa facilmente para o uso.

Porque o acúmulo de gordura é o nosso inimigo? 1

No entanto, se essa pessoa come as chamadas “gorduras ruins” (saturadas e trans) cria uma membrana plasmática bastante rígida e inflexível e, assim, a energia vai custar para sair, permanecendo armazenada nas próprias células e produzindo mais gordura e – mais visível sobrepeso e obesidade.

Israel diz que não este feito não é o único responsável pela origem do excesso de peso.

É claro que o excesso de peso tem muitos fatores e que o exercício físico desempenha um papel igualmente importante que a nutrição adequada.

Esta é a base para a prevenção da obesidade. Para evitar o acúmulo de gordura também deve se levar em conta a fisiologia das gorduras.

Tipos de gordura

As boas gorduras se queimam melhores e de forma mais fácil e as gorduras ruins são queimados de forma pior e mais difícil. A razão não é pela natureza de cada uma mas por cada tipo de membranas plasmáticas criadas quando consumimos cada uma delas.

Portanto, para evitar o acúmulo de gordura, os nutricionistas recomendam o consumo de peixe, em geral, frutas, azeite de oliva, óleo de abacate, carnes magras (tipo lombo) e leite semi desnatado.

O que é a obesidade
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